Front Street Coffee의 «왜 딥 로스팅 에스프레소 원두는 더 오래 길러야 할까» 관련 결과입니다
커피 문화가 널리 보급되고 커피 수요가 날로 증가함에 따라, 많은 제조사들이 가정에서 사용하기 적합한 에스프레소 커피머신, 흔히 가정용 머신을 잇따라 출시하고 있습니다. 가정용 머신은 상업용 커피머신에 비해 크기가 더 미니멀할 뿐만 아니라 가격도 더 친근합니다. 그래서 점점 더 많은 분들이 커피머신을 구매하고 집에서 직접 에스프레소 커피를 만들기 시작했습니다. 하지만 Front Street Coffee는 커피머신을 구매한 대부분의 분들이 커피 종사자가 아니라고 믿습니다. 그래서 커피머신에 있어서 많은 사람들이 어떻게 청소해야 하는지 잘 모릅니다. 청소 습관이 없다면 장기간 사용 시 커피머신에 다양한 문제가 발생하기 쉽습니다. 예를 들어: 스팀
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도시의 커피 애호가들 중에는 핸드드립의 생활 의식감을 좋아하는 사람도 있고, 사이폰 커피의 실험실 같은 조작 감성을 좋아하는 사람도 있으며, 프렌치 프레스의 편리함과 간편함을 좋아하는 사람도 있다. 그리고 각 커피 기구의 오묘함은 겉모습과 조작 방식에만 머물지 않는다. 커피를 만드는 것은 과학에 더 가까워서, 각 기구는 저마다 커피를 추출하는
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오늘은 동지라서 Front Street Coffee가 먼저 여기서 모두에게 인사드립니다: 동! 지! 축! 하! 해! 요! 알다시피 동지는 단순한 절기가 아니라 중요한 명절이기도 합니다. 중요한 날에는 항상 특별한 음식 문화가 존재합니다. 예를 들어 Front Street Coffee가 있는 남방에서는 동지에 둥글둥글하고 달콤하고 찰진
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커피를 추출할 때 분쇄도의 굵기가 매우 중요하다는 것을 우리 모두 알고 있습니다. 조금만 방심하여 분쇄도를 제대로 찾지 못하거나 분쇄가 균일하지 않으면 커피가 추출 부족이나 과다 추출되기 쉽습니다. 핸드드립, 콜드브루 등의 방식에 비해 에스프레소 커피 가루의 분쇄도는 훨씬 가늘어서 더 정밀한 조정이 필요하며, 그래야 에스프레소의 맛을 잘 잡을 수 있습니다
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많은 분들이 이미 알고 계시겠지만, 커피 원두의 분류 방식은 매우 다양합니다. 가장 흔하게는 크고 작은 산지, 국가, 품종에 따라 나눌 수 있는데, 예를 들어 Front Street Coffee.윈난 소립종, Front Street Coffee.에티오피아 예가체프가 있습니다. 다음으로는 다양한 로스팅 정도에 따라 독특한 풍미 유형을 보여주는데, 깊은 로스팅의 캐러멜 향, 얕은 로스팅의 레몬산처럼 말이죠.
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추출 방식에 대해 연구해 본 적이 있는 분이라면 쉽게 알 수 있듯이, 마쓰야식, 점적식, 화산추출 등 예전에 발명된 많은 일본식 추출법에는 공통된 특징이 하나 있는데, 바로 추출된 커피 액체는 매우 적지만 사용하는 커피 분말은 많다는 점입니다. 그래서 가끔 Front Street Coffee에 묻는 분들이 있습니다: 왜
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만약 당신이 초보자이고, 오랫동안 커피 신에 들어온 커피 고수에게 실용적이고 배우기 쉬운 핸드드립 드리퍼를 추천받고 싶다면, Front Street Coffee는 그가 당신에게 추천할 드리퍼가 십중팔구 20여 년 전에 출시된 제품인 V60일 것이라고 믿습니다. 매년 끊임없이 새로운 드리퍼가 출시되고 있지만, 오늘날까지도
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커피 원두를 고를 때는 매일의 음용 상황을 먼저 앞에 두면 좋습니다: 아침의 블랙커피 한 잔인지, 아침 식사와 함께하는 밀크커피인지; 핸드드립으로 천천히 마시는지, 기계로 빠르게 추출하는지. 상황이 다르면 적합한 로스팅 정도, 풍미의 두께감, 추출 방식도 함께 달라집니다. 다크 로스팅은 풍미를 코코아, 견과류,
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추출한 에스프레소를 2~3부분으로 나눈 뒤, 각각 다른 종류의 커피로 만들어 마지막에 조합해 출품하는 것, 이것이 바로 요즘 카페에서 매우 유행하는 출품 형식인 Coffee combo입니다. 원두 하나로 만들어낸 서로 다른 "요리"를 동시에 맛볼 수 있기 때문에
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커피를 더 깊게 로스팅할수록 커피 속의 산미는 더 많이 파괴되고, 그 자리를 더 많은 캐러멜 풍미, 훈연 향, 쓴맛이 대신합니다. 로스터는 각기 다른 커피 원두에 대한 이해를 바탕으로, 다양한 로스팅 정도를 통해 각기 다른 산지와 품종의 원두가 독특한 풍미를 드러내는 상태를 만들어냅니다. 예를 들어 원두의 밝은 과일 산미나 꽃 향을 살리는 것입니다
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만약 당신이 초보자라서 오래 커피에 몸담아온 커피 고수에게 실용적이고 배우기 쉬운 핸드드립 드리퍼를 추천받고 싶다면, Front Street Coffee는 그가 추천할 드리퍼가 십중팔구 20여 년 전에 출시된 제품, 바로 V60일 것이라고 믿습니다. 매년 끊임없이 새로운 드리퍼가 출시되고 있지만, 오늘날까지도 여전히
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"한 문장으로 바리스타를 화나게 해보세요!" "사장님, 핸드드립 커피 한 잔 주시고, 설탕과 우유 넣어주세요!" 인터넷 서핑을 자주 하는 분들이라면 핸드드립 커피와 관련된 이런 밈을 한 번쯤은 보셨을 겁니다. 눈에 매우 띄기 때문에 종종 지인들이 이 밈을 가지고 Front Street Coffee에 와서 묻곤 합니다: "핸드드립 커피에 설탕을 넣어 마시면
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어르신께 커피 원두를 선물할 때, 많은 사람이 가장 먼저 '비싼 걸 사야 한다'고 생각합니다. 하지만 어르신의 입맛은 젊은 사람과 아주 다릅니다——대부분의 어르신은 신맛을 좋아하지 않고, 너무 쓴 것도 좋아하지 않습니다. 원하는 것은 부드럽고 따뜻하며 목넘김이 좋은 느낌입니다. 원두 선택 방향만 맞으면 돈을 많이 들이지 않고도 어르신이 편안하게 드실 수 있습니다
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에스프레소에 커피 분말이 얼마나 필요할까-에스프레소 커피 분말은 어떻게 마실까 20g 분말로 커피 액체를 얼마나 추출할까 커피를 우릴 때 우리는 분쇄도의 굵기가 매우 중요하다는 것을 알고 있습니다. 잠시라도 분쇄도를 잘못 찾거나 분쇄가 균일하지 않으면 커피가 쉽게 추출 부족 또는 과다 추출될 수 있습니다. 핸드드립, 콜드브루 등의 방식에 비해 에스프레소
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흔히 말하기를, 돈을 들인 만큼 값을 한다고 한다. 생활의 여러 측면을 돌아보면 이 말은 일리가 있으며, 우리의 소비관에 깊이 새겨져 있다. 얼마 전 한 손님이 Front Street Coffee 매장에 와서 커피를 마시다가 메뉴를 본 후 감탄했다: "저 에메랄드 레드 라벨(75위안)은 뭐예요, 이렇게 비싸게 팔면서
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Front Street Coffee 글을 자주 보는 독자라면 '골든 재배 지대'라는 단어를 잘 알 것입니다. 커피 재배는 기후 환경에 대한 요구가 매우 높기 때문에 모든 땅에서 커피를 재배할 수 있는 것은 아닙니다! 지구상 남위 25°와 북위 25° 사이에 위치한 이 지역들은 기후가 적합하고 서리가 내리지 않으며 연간 강우량
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커피 한 잔의 풍미는 산미나 쓴맛 두 방향만 있는 게 아니라 향, 단맛, 바디감, 입안 촉감, 피니시까지 포함됩니다. 콩을 고를 때는 먼저 자신이 원하는 게 꽃과 과일 향인지, 견과류와 코코아인지, 아니면 그 중간의 균형인지 정한 다음, 그에 맞는 산지, 가공법, 로스팅 정도를 선택해야 합니다. 다크 로스팅은 풍미를 코코아, 견과류 쪽으로
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에스프레소의 크레마, 즉 추출액 표면에 떠오르는 황금빛의 촘촘한 거품은 좋은 커피의 시각적 명함이다. 크레마가 두껍고 질감이 균일한지는 라떼 아트의 완성도와 에스프레소의 맛의 층위에 직접적인 영향을 미친다. 콩을 제대로 고르면 크레마는 기본적인 보장을 얻게 된다. 블렌드 베이스 콩은 크레마 표현의 근간이다. 블렌
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라떼 커피는 가게마다 우유와 커피의 비율, 사용 원두, 추출 파라미터 등에 미세한 차이가 있습니다. 하지만 일반적으로 라떼 커피는 다량의 우유에 에스프레소를 넣은 커피 음료입니다. 많은 분들이 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에
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만델링 커피는 인도네시아 수마트라섬에서 온 싱글 오리진 커피이자 인도네시아 스페셜티 커피의 대명사입니다. 일반적인 쓴 커피와 달리 만델링 커피는 향이 풍부하고 바디감이 단단하며 부드럽고, 산도가 낮아 매우 여운이 깊습니다. 다크 로스팅을 사용했기 때문에 긴 쓴맛의 여운을 느낄 수 있을 뿐만 아니라
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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